Farine de petit Épeautre  bio & locale

Au Moulin de la Brosse, Benoit prend la relève de Joseph. Ainsi après une formation approfondie des savoirs faires et techniques de travaille traditionnelle Joseph est partie en Retraite en 2022. Au moulin de la brosse, la mouture est réalisée par l’action mécanique d’une meule de pierre. Celle-ci permet d’écraser le blé à basse température. Le germe étant préservé, on obtient une farine plus fine, riche en vitamines et nutriments. Passionné, il produit des farines d’une grande qualité.

Farine de petit épeautre  : L’épeautre contient 17% de protéines, constituées des 8 acides aminés essentiels à l’organisme. Il s’agit d’une qualité assez rare chez les végétaux, ce qui en fait un ingrédient très intéressant pour remplacer les protéines d’origine animale.

Origine : Loire-Atlantique
Ingrédients : Farine de petit épeautre.
*Issus de l’agriculture biologique

Vous trouverez également à l’épicerie, en plus de la farine Petit épeautre, la farine de sarrasin, la Farine de Blé bio & locale, de la farine de mais & de la farine de riz.