Farine de Sarrasin (Blé noir)  bio & locale

Au Moulin de la Brosse, Benoit prend la relève de Joseph. Ainsi après une formation approfondie des savoirs faires et techniques de travaille traditionnelle Joseph est partie en Retraite en 2022. Au moulin de la brosse, la mouture est réalisée par l’action mécanique d’une meule de pierre. Celle-ci permet d’écraser le blé à basse température. Le germe étant préservé, on obtient une farine plus fine, riche en vitamines et nutriments. Passionné, il produit des farines d’une grande qualité.

Farine de Sarrasin  : Sa saveur unique d’antan apporte un goût de noisette discret et très agréable.

Origine : Loire-Atlantique
Ingrédients : Farine de sarrasin
*Issus de l’agriculture biologique

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